百里香和迷迭香的区别（百里香和迷迭香的区别在哪里）

百里香是百里香属的半灌木植物，花枝高度在2~10厘米，叶子为卵圆形。迷迭香是迷迭香属的灌木，高度可达2米，几乎没有叶柄。

百里香产中国甘肃，陕西，青海，山西，河北，内蒙古等，生于多石山地、斜坡、山谷、山沟、路旁及杂草丛中。百里香植株比较低矮，具有沿着地表面生长的匍匐茎，近水平伸展。茎上的不定芽能萌发出很多根系，能形成很强大的根系网，有效防止水土流失。

迷迭香原产欧洲及北非地中海沿岸，在欧洲南部主要作为经济作物栽培，中国曾在曹魏时期引种，现主要在中国南方大部分地区与山东地区栽种。

香料的用法（迷迭香VS百里香）

【迷迭香o百里香】此香不同彼香

迷迭香和百里香也是西餐中出镜率很高的调料。两个中文名和长相都蛮相似的香料也是让很多人混淆,今天就来给大家科普一下它们的大不同。

【迷迭香 Rosemary 】l原产南欧和非洲北部地中海沿岸,多年作为草药疗法应用,在曹魏时期开始引入种植于中国。

【百里香 Thyme】又称麝香草,主要在法国、意大利、中东等地的烹饪中广泛使用;尤其可以说是法国菜的代表风味,其香味经过长时间烹煮也不会消失,所以适合用来炖肉。李时珍《本草纲目》记载“昧微辛,土人以煮羊肉食,香美。”

原产地

■迷迭香:地中海

■百里香:南欧

外形

■迷迭香:叶子非常细长,有点像松针

■百里香:小且细的三角形叶子

磨成粉或碎的它们看起来相似,都可能呈现绿色或棕色的粉未,即便买新鲜的颜色不同,经过一段时间有可能变成一样的深棕色。

味道

■迷迭香:木质辛辣而微苦香,有非常独特的涩

味,带有柠檬和松树的香气。可以说是香草中比较重口味的代表。如果搭配错误或使用过量,可能会盖过整道菜的味道。

■百里香:味道更温和,较淡雅清香,可与任何食

材完美融合,既不会掩盖食物原本的味道,又能提升整体风味,是一款十分百搭的香草。

食疗功效

■相同:消除胃胀气、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、强化肝脏功能等

■百里香含有更高含量的维生素、矿物质和对人类健康至关重要的营养素。

烹饪功能

这两种香草通常用于各种辛辣和咸味菜肴,并经常与其他泥土味香草香料一起使用;都具备增鲜和去除异味的功能，实际食材搭配上会有点区别。

■迷迭香:因为味道比较重,所以适合搭配土味或膻味较重的羊肉,相当于中式菜里孜然的作用。

■百里香:更百搭,常用于烤、炖、烩菜。百里香是法式菜风味精髓,常连着月桂叶和欧芹一起用。

迷迭香经典搭配

■培根土豆泥

■烤三文鱼

■烤鸡腿

■法式香料热红酒

■迷迭香+黑胡椒+海盐的“香料盐”

百里香经典搭配

■香草黄油一

■普罗旺斯炖菜

■烤鸡/烤火鸡

■番茄炖肉丸

■法式香料烤羊排

新鲜or干燥?

■草本类香料(香草)都是以新鲜的为佳,干燥过

香味会比新鲜的少一半哦。

百里香是一种半灌木。茎多数，匍匐或上升；不育枝从茎的末端或基部生出，匍匐或上升，被短柔毛；花枝高（1.5）2-10厘米。

百里香有促进人体血液循环、增强免疫力的作用。

百里香与普通蔬菜中的营养物质进行比对分析，发现其碳水化合物、蛋白质、维生素C、硒、铁、钙、锌含量均高于普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的单萜等挥发性成分，对人体具有极高的食用营养价值。

百里香蜜浓度较高，香气浓郁，浅琥珀色研究发现，百里香蜂蜜中氨基酸含量较高，对人体大有益处。

扩展资料：

百里香和迷迭香的区别：

1、迷迭香和百里香在植物所属种类的区别：虽然它们都是唇形科，但迷迭香是一种野生灌木，而百里香则是一种草本植物。这两种植物在分布范围和起源上也有一定区别，百里香这种植物主要生产在欧洲和北非以及亚洲境内，而迷迭香则主要生长在地中海沿岸。

2、迷迭香与百里香在外形的区别：迷迭香在自然界中多会丛生存在，而且它长大以后高度达两米左右，这种植物的花期在每年的11月。但百里香这种植物的植株却比较矮小，它长大以后也不足40厘米，它的花期在每年的7到8月份。

参考资料来源：百度百科-百里香

您好，迷迭香和百里香都属于西餐香料，它们不是同一种植物。迷迭香比百里香的味道更浓重一些，百里香是清香，迷迭香比较浓香。它们作用都一样，增香去味。谢谢！

“迷迭香”和”百里香“不是一种东西。但是作用相近。

迷迭香狭细尖状，叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。春夏开淡蓝色小花。其功用：消除胃气胀、增强记忆力、提神醒脑、减轻头痛症状、改善脱发的现象。

百里香茶舒爽的芳香和微苦是其特征，对缓和伤风和喉咙痛很有效，适合在看运动比赛喊哑了嗓子时饮用。

除此之外，百里香对呼吸系统有杀菌的作用，能祛痰、缓和过敏性鼻炎，还能促进消化、增进食欲和胃肠的蠕动，有助于改善头痛、忧郁症等神经性疾病，消除疲劳。

扩展资料：

百里香花序头状，多花或少花，花具短梗。花萼管状钟形或狭钟形，下部被疏柔毛，上部近无毛，下唇较上唇长或与上唇近相等，上唇齿。短喜温暖，喜光和干燥的环境，对土壤的要求不高，但在排水良好的石灰质土壤中生长良好。疏松且排水良好的土地，向阳处。

迷迭香性喜温暖气候，但在中国台湾平地高温期生长缓慢，冬季没有寒流的气温较适合其生长，水分供应方面由于迷迭香叶片本身就属于革质，较能耐旱，因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育，值得注意的是迷迭香生长缓慢，因此再生能力不强。

参考资料来源：迷迭香-百度百科

参考资料来源：百里香-百度百科

百里香和迷迭香的分布地区不同；都属于唇形科的植物，但不同属；叶子形状和长度不同，花朵颜色不也同。

百里香和迷迭香属于同科不同属，它们在很多地方存在着不同之处，但总是有人分辨不清哪一种植物是百里香，哪一种植物是迷迭香。接下来，我就和大家详细讲解一下百里香和迷迭香的区别有哪些吧。

详细内容

01

分布地区不同

百里香和迷迭香的分布地区不同，百里香需要种植在温暖干燥的地方，而且日照要充足，而迷迭香则不适合种植在高温的地方。

02

同科不同属

迷迭香和迷迭香都属于唇形科的植物，但不同属，百里香是百里香属的半灌木植物，迷迭香是迷迭香属的灌木。

03

叶子形状

百里香的叶子形状为卵圆形，而迷迭香的叶子形状为线形，所以根据叶子的形状能够容易分辨出来。

04

叶子长度

百里香的叶子长度为4-10毫米，而迷迭香的叶子长度在1-2.5厘米之间，一般来说，迷迭香的叶子会比百里香长很多。

05

花朵颜色不同

百里香能够开出颜色为紫红、淡紫或粉红的花朵，而迷迭香则能够开出花冠蓝紫色的花朵。

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